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说来也挺有意思，本来买了一些豌豆准备做汤的，可是没想到放在冰箱里都发了芽，长出了一堆小尾巴，看起来还挺有意思，想想这回到底该怎么吃呢？还是弄几样青菜一起炒着吃吧。越来越胖，肉真的就不再想吃太多了，还是喜欢吃一些爽口的青菜，多吃一些也不至于上火，清清爽爽的夏天总觉着吃完了很舒服。而肉夏天吃多了就觉得头晕，也许是心里作用吧。
素炒三丁的选择很多，我今天搭配的就是胡萝卜跟黄瓜。其实还可以搭配的素菜非常的多，用你最喜欢那几样蔬菜搭配在一起就行。当然，为了照顾颜值颜色搭配也要注意，还可以放一些各种颜色的彩椒，那样颜色五彩缤纷的，不吃看看就觉得很舒服。人类不光有味觉，最主要的还有视觉。视觉的冲击力不容忽视，看起来好吃才有胃口。要是看着就难看，估计谁都没有心思再吃了。
【炒三丁】
【材料】 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 豌豆 一杯 盐 适量 鸡精 适量
【做法】
1.首先将胡萝卜和黄瓜去皮切成小丁儿，豌豆清洗干净。
2.胡萝卜放入水中稍微焯一下，最好能焯软。这样炒的时候就不会太费时间。
3.锅内放适量油先将胡萝卜丁和豌豆放入翻炒。
4.炒大概2分钟左右，豌豆变软了以后就可以。
5.最后放入切好的黄瓜丁，然后加适量盐和鸡精快速翻炒一下。
6.黄瓜丁炒热就可以了，不要炒的太熟，这样黄瓜变软了就不好吃了，而且还会析出水份。
这么一款素食炒三丁是最适合的，清火解饿还开胃，吃上一大盘也不用太担心会产生什么后果。看着颜色就那么喜气洋洋，吃起来这么过瘾，有这种菜最近都不想吃肉了。
【小贴士】
青菜本身的味道就特别清爽，还特别的香，所以我就没有加入葱姜蒜来调味儿，以免这些调味菜的味道掩盖了青菜原有的香气。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
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